«Болотов Дача»: как Иван Митин и Александр Гончаров создали отель в 110 км от Москвы (и хотят превратить его в оазис для москвичей)
Основатель сети антикафе «Циферблат» Иван Митин познакомился с девелопером Александром Гончаровым в 2015 году. А 30 декабря 2016-го — на полгода позже запланированного — они вместе открыли в Тульской области деревенский отель на 50 гостей. Он создан для горожан среднего класса, которые хотят отдохнуть на природе, но не готовы жертвовать привычным комфортом. К их услугам — беседка, лес и ферма в двух шагах, быстрый Wi-Fi, обеды по системе «плати сколько хочешь» и рабочее пространство с лекторием. В «Болотов Дачу» вложили 50 млн рублей: почти всё инвестировал Гончаров, а недостающие несколько миллионов Митин занял у друзей в Facebook. Корреспондент Inc. побывала в «Болотов Даче» через три месяца после открытия и расспросила создателей отеля, как идут дела (в проект инвестируют ещё несколько сотен миллионов).
Деревня Дворяниново Тульской области находится в 110 км от Москвы — чуть больше часа езды по Симферопольскому шоссе. Место выглядит по-хорошему диким. Вокруг до самого горизонта ни одного высокого здания, нет садоводческих товариществ и поселков, — лишь одинокие домики и небольшая ферма.
Новый дом с голубым фасадом и деревянным крыльцом — главное здание «Болотов Дачи» — напоминает дворянскую усадьбу начала прошлого века. Внутри обстановка почти семейная: на входе гостям выдают тапочки, в большой гостиной вокруг камина стоят плетеные кресла, на веранде играет электронное пианино. К завтраку в 10 утра спускается сооснователь проекта Иван Митин. Его партнер Александр Гончаров к этому же времени приезжает из соседнего дома. Гончаров владеет девелоперской компанией Uniparx и фермерским кооперативом «Марк и Лев».
С Митиным он познакомился в 2015 году, когда впервые пришел в антикафе «Циферблат» в Москве. Сеть основана в 2011 году, сегодня в ней 16 заведений в 5 странах. «Циферблат» показался девелоперу «волшебным местом с удивительной атмосферой».
— Я сразу сказал: «Ваня, давайте раздвинем границы Циферблата. У вас тут в Москве маленькое помещение 100 м², а вокруг — унылая жизнь безрадостная. А у нас за городом, куда хватает глаз, везде будет Циферблат», — вспоминает Александр Гончаров.
Он показал Митину деревню Дворяниново и предложил там открыть отель, куда бы креативные горожане приезжали на отдых. Проект назвали в честь российского ученого и философа Андрея Тимофеевича Болотова, чей музей-усадьба расположен неподалеку (а теща Гончарова когда-то работала там директором).
Временная дача
В 2014 году «Циферблат» уже пытался открыть загородную резиденцию — неудачно. Митин с партнером сняли деревянный дом в 25 км от Москвы, обустроили его старинной мебелью и стали приглашать гостей на мероприятия или просто полежать в гамаке, поиграть в шахматы и подышать свежим воздухом. В проект вложили около 200 000 рублей: собственные средства Митина плюс то, что удалось собрать с помощью краудфандинга. Но проект не стал успешным, вспоминает Митин.
— Дом был непригоден для холодного времени года — он совсем не держал тепло, а у моего тогдашнего партнера не нашлось денег, чтобы сделать ремонт. В общем, проект пережил всего одно лето.
В Дворяниново всё решили делать основательно: выкупили 150 га земли, проложили дорогу, провели электричество и протянули газопровод. Благодаря богатому девелоперскому опыту Александра Гончарова это не представляло больших сложностей. С чиновниками, по его словам, особым образом договариваться не пришлось, все трудности разрешили «путём разъяснений».
Сложнее было протянуть газопровод из ближайшего населенного пункта за 10 км от планируемой Дачи. Для этого нужна была помощь местных жителей. Чтобы вовлечь их в проект, Гончаров и Митин предложили подвести газ к храму середины XVIII века, сохранившемуся в соседней деревне.
— Мы попутно организовали местных жителей, сказали: «Хотите газ? Давайте сбрасывайтесь». Подтянули к храму газ, теперь там тепло, не надо его топить печкой. Хоть это было и сложно, но как-то интересно оказалось, вовлекли местное население в этот процесс, — вспоминает Гончаров.
По словам Митина, местные жители на москвичей отреагировали спокойно, и сейчас даже иногда участвуют в мероприятиях — например, в Рождественских колядках, которые устраивали на «Болотов Даче».
— Противостояния не было: мы же никого не обижаем, дорогу чистим и ремонтируем, шумных мероприятий на 100 тысяч человек здесь не проводим. Они приходят в гости, приносят кто на что горазд: кто соленые огурцы и помидоры, кто самогонку, — говорит Иван.
Пока строилось основное здание отеля, Митин запустил временную «Дачу» в уже готовом небольшом гостевом доме — чтобы привлекать аудиторию в новое место.
— Мы работали как клуб: по выходным проводили кулинарные и рукодельные мастер-классы, лекции, устраивали кинопросмотры или сельские туры с посещением ферм и усадьбы Поленово.
В команде было всего три человека — Виталий Крювченков, Светлана Самойло и Артем Лапин, знакомые и единомышленники Митина по «Циферблату». Они посменно занимались закупками, составляли планы мероприятий, готовили еду и строили сцену для мини-фестивалей, которые устраивались на временной «Даче».
Завершить строительство «Болотов Дачи» планировали к лету 2016 года, но стройка затянулась. На тот момент Александр Гончаров вложил в проект 43 млн рублей, однако не хватало еще примерно 4,5 млн. Деньги можно было по-тихому занять у знакомых, но партнеры решили использовать нехватку финансирования как повод рассказать о проекте. Иван Митин кинул клич в Facebook, и недостающую сумму собрали за несколько дней. Деньги вложили 20 человек.
— Мы взяли деньги в долг под 10% и еще на 10 процентов от вложенной суммы выдавали сертификаты, которые дают право остановиться в «Болотов Даче» и купить фермерскую еду в магазине при отеле, — объясняет Митин.
Дичь и комфорт
«Болотов Дачу» открыли 30 декабря 2016 года. На Новый год здесь собралось человек 70, вспоминает Митин:
— Мы заранее объявили, что у нас можно будет провести Новый год, и первыми гостями «Болотов Дачи» стали люди, которые заинтересовались и решили сюда приехать. Мы не были знакомы с большинством этих людей. То есть с самого открытия отель работает как бизнес.
Рядом с большим домом находятся несколько гостевых домиков, в каждом отдельная ванная и туалет, а комната рассчитана максимум на четверых. На «Болотов Даче» могут размещаться от 40 до 50 человек одновременно. Номер с завтраком стоит от 4 тысяч рублей (на одного) до 7 000 рублей (на четверых) за ночь. Один домик работает как хостел: ночевка в нем с размещением в комнате на 4 или 6 человек обойдется в 1200 рублей за спальное место. Можно приехать и без ночевки, но тогда придется заплатить за проведенное в большом доме время: 2 руб./минута с первого часа (после четвертого часа — бесплатно).
Гостей кормят три раза в день, причем без меню и цен: на «шведском столе» каждый берет что и сколько хочет, а затем платит ту сумму, какую посчитает нужной, — для «пожертвований» в столовой стоит ящик.
— Пожертвования — прекрасный показатель того, насколько мы хорошо работаем. Люди оставляют деньги, когда им все понравилось, это как лакмусовая бумажка: если цифра падает, значит что-то не так, — говорит Митин и добавляет, что ощутимой прибыли эта модель не приносит. Основной заработок «Болотов Дачи» — за счет сдачи номеров.
Сколько зарабатывают
О сегодняшней выручке «Болотов Дачи» Гончаров и Митин говорить не хотят: проект работает меньше трех месяцев, и выводы делать пока рано, считают они. Однако по расчетам Inc., исходя из того, что сегодня в отеле полностью готово 11 номеров (включая домик-хостел) по средней цене 7 тыс. рублей за ночь, при полной загрузке только по выходным «Болотов Дача» может получать порядка 600 тыс. рублей выручки в месяц. А если прибавить к этому частичную загрузку по будням и добровольные пожертвования за еду — месячный оборот может достичь и превысить 1 млн рублей.
Сегодня в отеле работают 15 человек. Большинство приезжают из Москвы, но есть и местные жители, из близлежащих Заокска или Пущина. Часть команды отвечает за стратегию — планирование, организацию мероприятий, создание новых услуг и развитие существующих. Вторая часть команды работает посменно и выполняет бытовые задачи: это горничные, дворники, повара и руководители смен.
За почти три месяца работы «Болотов Дачи» основатели потратили на рекламу всего 1700 рублей (продвинули пост в Facebook). При этом почти каждые выходные, по словам Митина, все номера распроданы.
Гости приезжают в основном на 1-2 дня: посидеть возле камина, погулять по полям, погладить корову и попить свежего молока на близлежащей ферме, которая входит в кооператив «Марк и Лев».
Официальный слоган Болотов Дачи — «Дичь и комфорт» — придумал один из первых участников команды Артем Лапин. «Болотов Дача» дает возможность жителям большого города почувствовать связь с природой и одновременно ощутить себя частью коммьюнити, говорит он:
— Сегодня человек в городе отчуждён от большей части всего, к чему прикасается, дистанцируется даже от своей работы, если это нелюбимая работа. А у нас здесь как санаторий для современного среднего класса, который работает в офисах и устает испытывать это отчуждение.
Поселок будущего
Важная часть проекта «Болотов Дачи» — сотрудничество с фермерами кооператива Гончарова «Марк и Лев» (сегодня в кооперативе около 30 фермеров из Московской, Тульской и Калужской областей). Фермерские продукты используют на кухне, также их продают в магазине возле отеля. Бутылка пива 0,5 л стоит 200 рублей, банка гусиного паштета — 490 рублей, творог — 200 рублей за 170 г. Магазин арендует помещение, которое партнеры построили вместе с «Болотов дачей», а его ежемесячная выручка составляет около 1 млн рублей.
Магазин, ресторан и каждое фермерское хозяйство, которое входит в кооператив «Марк и Лев», — это отдельные бизнесы, подчеркивает Александр Гончаров. Сотрудничать с кооперативом каждый фермер может в меру своего желания и потребностей: цены он устанавливает самостоятельно и не обязан продавать свои продукты только через кооператив. Взнос в кооператив составляет всего 400 рублей, взамен кооператив помогает фермерам со сбытом, объясняет Гончаров.
В будущем Гончаров и Митин планируют построить вокруг пруда на «Болотов Даче» коттеджный поселок — около 100 домов, собственники которых смогут использовать их как загородный дом или сдавать в аренду. По словам Митина, готовый дом в базовой комплектации с участком 5-6 соток будет стоить 1,5 млн рублей.
— Мы хотим сделать, условно, сеть «Болотов Дач», где люди смогут покупать натуральные продукты, чувствовать близость к природе и отдыхать на свежем воздухе, — объясняет Александр Гончаров.
По его словам, для этого нужно вложить еще 250 млн рублей. Партнеры рассчитывают привлечь средства обычных людей: каждый инвестор станет собственником одного или нескольких домов, которые сможет сдавать в аренду и получать с них доход через управляющую компанию. Они надеются, что проект окупится за 5 лет.
