Brick Design Hotel: открыть отель в центре Москвы с картинами из Третьяковки и заработать на любви к искусству, футболу и высокой кухне

Дизайн-отель Brick Design Hotel во дворике на Мясницкой не похож на большинство центральных гостиниц: нет привычного ресепшна, хрустальных люстр и внушительного лобби с фонтаном. Вместо этого — минимализм в дизайне, собственная библиотека, номера с винтажной мебелью и подлинники живописи на стенах. Чтобы «изобрести отель заново» и не разориться, основателям пришлось самим учиться драить номера, отмывать содой кирпичную кладку XIX века и переманивать обеспеченных гостей у National и Ritz. За два года работы Brick вышел на оборот в 2 млн рублей в месяц. Анастасия Ефимова (Brick — ее детище) рассказала Inc., как своими руками превратить бывший доходный дом Строгановского училища в современную гостиницу с модным интерьером, отучить москвичей от стиля «дорого-богато» и обеспечить очередь из иностранцев на год вперёд.

Монетизировать архитектуру

«Здесь у нас картины художников, чьи работы есть в экспозициях Третьяковки и Русского Музея, а вот за этим столиком (он здесь из кафе Odeon в Цюрихе, — Inc.) сидел Ленин», — экскурсию по одному из 9-ти номеров проводит Анастасия Ефимова, — это она придумала и создала Brick Design Hotel. Небольшой отель во дворе на Мясницкой — по совместительству галерея с произведениями советских шестидесятников, а еще площадка для арт-перфомансов, бранчей от шеф-поваров, камерных концертов и дизайнерских ярмарок. Основная идея Brick Design Hotel  — объединить под одной крышей российский малый бизнес, который создаст идеальное для пребывания гостей пространство. Продукты для завтраков в Brick приезжают из «Ешь деревенское» и Sasha Bread, цветочным оформлением занимается студия Leyka, специальную линейку косметики для гостей разработала студия органической продукции Pure Love. «Это такие же «верующие» люди, как и мы, которые убеждены, что вместе мы сделаем из Москвы город-сад», — говорит Ефимова. Отель почти круглый год забит под завязку (в основном иностранцами) и приносит основателям по 2 млн выручки в месяц.

Анастасия брала дизайнерские проекты на фрилансе, Алексей устроился на работу в строительную компанию. В 2016 году Ефимова решила запустить собственный бизнес: онлайн-галерею винтажной мебели. Знакомилась с поставщиками, начала собирать коллекцию. Но масштабировать проект не успела (собрала несколько предметов, но ничего не продала): они с Алексеем получили предложение, от которого не смогли отказаться.

В 2016 году тот самый инвестор, выкупивший доходник на Мясницкой, успел реализовать офисную часть здания и предложил своим бывшим сотрудникам арендовать помещение, которое Ефимова изначально предлагала использовать под отель. «Мы знали там каждый угол, каждый гвоздь. К тому же давно мечтали создать собственный отель и недолго думая нырнули в проект», — вспоминает Анастасия.

Супруги собрали все личные накопления, заняли денег у родственников и друзей. Набралось около 4 млн рублей — ничтожная сумма по меркам гостиничного бизнеса. Чтобы вписаться в бюджет, решили делать максимум своими руками. «У меня было чисто потребительское представление о том, как работает отель. Например, внутренняя телефония: нужно сделать так, чтобы звонки можно было переключать между разными службами, отслеживать, из какого номера тебе звонит клиент. Я вообще не понимала, как это устроено», — признается Ефимова. Основателям выставили счет — 250 тыс. за IP-телефонию «под ключ». Бюджет трещал по швам и, чтобы сэкономить, они нашли на Avito телефонную станцию за 1 тыс. рублей, которую Алексей подключил самостоятельно. Так же поступили с интернетом и видеонаблюдением – 4 ночи подряд тянули провода под потолком, зато сэкономили еще несколько сотен тысяч рублей.

На зарплаты большому штату сотрудников средств тоже не было, и Анастасия решила сама изучить отельный сервис. Через знакомых нашла женщину, которая прошла путь от горничной до директора крупного отеля, и несколько дней подряд работала ее помощницей. «Это была невероятная картина — женщина в красном платье и бриллиантах вместе со мной убирала номера, мыла унитазы, заправляла кровати, а потом прочла мне целую лекцию об отельной химии, — рассказывает Анастасия. — Это было абсолютно необходимо, ведь чистота — это основа отельного бизнеса. Мы с Алексеем до сих пор можем заменить любого сотрудника отеля, встретить и проводить гостя, убрать номер, если придется».

Отдельной частью задумки была интеграция предметов искусства в интерьер. Чтобы привлечь ценителей живописи и скульптуры, основатели решили выставлять подлинники произведений прямо в номерах и общественных пространствах отеля. «Мы хотели показать, что Россия — это не водка, балалайка и медведи, это русский авангард, это кино, это современное искусство», — говорит Анастасия. Все предметы для экспозиции (на время, бесплатно) предоставила дружественная Brick галерея Nadja Brykina Gallery Надежды Брыкиной.

Через полгода после начала ремонта Brick был готов принимать постояльцев. В первые 6 номеров основатели заселили своих друзей, которые «пытались сломать все, что только можно». Стресс-тест, длившийся одну ночь, прошел успешно — пришлось только починить бойлер, — и предприниматели открыли двери для гостей.

Слава о российском отеле с картинами-подлинниками на стенах быстро распространилась за рубежом: ход привлек большое количество иностранцев, — они составляли больше половины гостей. По словам Анастасии, уже ко второй неделе работы все открытые на тот момент номера были заняты. «Я понимаю, что это звучит как сказка, но мы ни рубля не потратили на рекламу, — уверяет она. — Сработали простые инструменты — качественный продукт и хорошая сегментация аудитории. Мы знали, кому, что и как мы хотим сказать». Цену установили выше рынка — ночь в самом небольшом номере площадью 18 кв. м стоила 8 тыс. рублей. «Мы были дороже средней «четверки», но дешевле «пятерки» — попали в некое ценовое молоко и благодаря этому очень четко отсегментировались», — говорит Ефимова.

С тех пор как в Brick появилась кухня, он перестал быть классическим отелем формата bed&breakfast и превратился в многофункциональную площадку. Осенью 2017 года Ефимова и Чичварин запустили закрытые гастровечеринки — стали приглашать на свою кухню шеф-поваров из московских ресторанов, чтобы те готовили сет-меню для 25-30 гостей. Вслед за гастровечеринками подтянулись и другие идеи: в Brick стали устраивать камерные концерты знакомых музыкантов, воскресные маркеты молодых дизайнеров, театральные перфомансы. Но такие проекты создатели отеля не ставят на поток и не зарабатывают на них, — это способ поддержки дружеского коммьюнити.

Монетизировать дух Brick помог новый проект-преемник. «У нас в России почему-то считается, что художник обязательно должен быть голодным и творить бесплатно. Мне захотелось сломать эту парадигму», — говорит Ефимова. Она решила запустить еще один дизайн-отель, но уже с другими правилами игры. Новое место тоже будет наполнено продуктами дружественных основателям проектов, но каждую вещь в нем можно будет купить. «Это совершенно другая философия. Никто не будет навязывать посетителям прайсы, но гости будут знать, что в этом доме продается всё», — говорит предпринимательница.

Идею этого «магазина искусства» Ефимова вынашивала несколько месяцев, а потом нашла для него идеальное место: случайно проходила по Пятницкой улице мимо особняка, предположительно построенного архитектором Федором Рихтером. «Удивительная ситуация: это был пустой, хорошо сохранившийся дом с лепниной и столярными изделиями XIX века почти в первозданном виде, — вспоминает Анастасия. — Настоящий Париж в Москве». Она связалась с собственником и договорилась о долгосрочной аренде — на 15 лет.

Ефимова назвала проект «Рихтер» и в апреле 2018 года зарегистрировала новое ООО «Проект 42» (по номеру дома, в котором расположился отель). Устройство отеля — 3 этажа с подвалом общей площадью 890 кв. м, номера по 50 кв. м и собственный сад — позволяет «Рихтеру» стать пятизвездочной гостиницей. Она расположится на 2 и 3 этажах здания. На 1 этаже будет работать ресторан, бар, вермутерия, библиотека и галерея. По задумке основательницы, кроме классического отельного сервиса в «Рихтере» на постоянной основе будут проходить мероприятия, проводиться кулинарные мастер-классы, работать арт-хранилище, студия йоги и публичная рабочая зона, а в подвал переедет студия радио «Глаголев FM». Наполнением займутся дружественные Ефимовой предприниматели — рестораторы, архитекторы, художники, издатели (например медиаартель «Мамихлапинатана» — издание «Батенька, да вы трансформер», радио «Глаголев FM» и другие).