Брат Илона Маска вложился в ресторан здорового питания Everytable с разными ценами для бедных и богатых районов

Ресторан здорового питания Everytable, в котором цены на блюда зависят от расположения заведения, привлек $5,3. Об этом сообщает CNBC.

В раунде участвовали брат Кимбал Маск (брат Илона Маска), венчурные фонды Acumen и TOMS Social Enterprise, поддерживающие социальное предпринимательство, и другие инвесторы. Средства Everytable планирует потратить на открытие ресторанов за пределами Лос-Анджелеса.

Everytable предлагает посетителям блюда по цене от $5 до $8. Цель ресторана — сделать доступной и популярной пищу, в которой нет канцерогенов, а также искусственных ароматизаторов и красителей. Особенность Everytable — цены, которые зависят от расположения ресторана. В районах, которые считаются обеспеченными, они выше, а в бедных районах — ниже.

Сэм Полк, гендиректор и основатель Everytable, рассказал, что здоровая пища и осознанный подход к питанию сейчас переживают бум. При этом одно блюдо в подобном месте обходится покупателю в $12-15.

Полк убежден, что тренд на здоровый образ жизни открывает перед Everytable удивительные перспективы, и сеть из нескольких ресторанов может дорасти до масштабов McDonald’s. Чтобы иметь возможность продавать блюда дешево, Полк использует технологии, в частности, машинное обучение: алгоритмы помогают отследить каждую поставку и контролировать продажи. В частности, это помогает спрогнозировать спрос в разных точках и не тратить продукты впустую.

У Everytable всего одна кухня, центральная. Приготовленную там еду доставляют в остальные рестораны. В каждом заведении есть терминал, который позволяет клиентам оставить отзыв, нажав на нужный смайлик.

«Все, что делает эта компания, помогает ей доставлять еду клиентам самым эффективным способом. Именно поэтому, несмотря на то, что это общепит с социальной миссией, мы рассматриваем его как технологическую компанию», — объяснил Маркейз Брайант из фонда Acumen.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram : @incnews