Исследование: пластиковая упаковка пищевых продуктов содержит вредные вещества

Пластик содержит множество различных химических веществ, некоторые из которых могут быть вредными. Это справедливо и для пластиковой упаковки пищевых продуктов. Исследователи Норвежского университета науки и технологий обнаружили до 9 936 различных химических веществ в одном пластиковом изделии, используемом в качестве упаковки для пищевых продуктов.

Мартин Вагнер, профессор кафедры биологии Норвежского университета науки и технологий (NTNU), уже несколько лет изучает химические вещества в пластиковых изделиях. Он входит в исследовательскую группу NTNU, которая опубликовала свои выводы в журнале Environmental Science & Technology. Кандидаты наук Молли Макпартленд и Сара Стивенс из NTNU являются ведущими авторами обоих исследований.

В одном исследовании ученые рассмотрели 36 различных пластиковых изделий, которые используются для упаковки продуктов питания. Эти продукты поступали из пяти стран: США, Великобритании, Южной Кореи, Германии и Норвегии. «В большинстве этих пластиковых изделий мы обнаружили химические вещества, которые могут влиять на секрецию гормонов и обмен веществ», — сказал Вагнер.

Гормоны выделяются различными железами и позволяют различным органам общаться друг с другом. Метаболизм – это совокупность различных процессов, которые позволяют использовать питательные вещества для обеспечения организма энергией и соединениями, необходимыми для его функционирования.

Во втором исследовании ученые рассмотрели различные комбинации химических веществ в пластике, чтобы увидеть их возможное влияние на рецепторы, которые играют важную роль в передаче сигналов в организме. «Мы идентифицировали 11 химических комбинаций, которые влияют на эти сигнальные рецепторы», — говорит доцент Вагнер.

Кроме того, исследователи обнаружили новые способы, с помощью которых эти химические смеси могут влиять на передачу сигналов в организме. «Эти и предыдущие результаты показывают, что пластик подвергает нас воздействию токсичных химических веществ», — сказал Вагнер.

Ранее было не ясно, могут ли химические вещества попадать в окружающую среду при нормальных условиях или они остаются связанными в пластике. Однако несколько лет назад другая исследовательская группа доказала, что большинство пластиковых изделий выделяют химические вещества при погружении в воду.

Вагнер также входил в эту исследовательскую группу. Ученые обнаружили химические вещества, которые могут влиять на фертильность у людей. Из-за того что пластик содержит так много различных химических веществ, исследователи до сих пор могут одновременно идентифицировать только некоторые из них.  То есть мы до сих пор очень мало знаем о последствиях использования большинства из них.

Другое исследование, проведенное CSIRO и Университетом Торонто, показало, что на дне океана находятся до 11 млн тонн пластика. Эти выводы подчеркивают необходимость остановить загрязнение океана. Ожидается, что к 2040 году объем использования пластика удвоится. Понимание того, как и куда он попадет, имеет решающее значение для защиты морских экосистем и дикой природы.