Кофейня или пункт выдачи заказов: с чего стоит начинать свой бизнес

На что на старте нужно потратиться

Важно понимать, что в кофейне должен быть эстетичный интерьер, привлекающий клиентов. А при открытии ПВЗ Ozon «изобретать велосипед» не придется: компания бесплатно предоставляет понятный брендбук для оформления помещений и дарит брендинг — вывеску и маркетинговые материалы. В своем брендбуке Ozon подробно описывает все характеристики мебели: что необходимо иметь в ПВЗ, каких габаритов, из каких материалов и какого цвета.

Да, помещение — отдельная головная боль многих предпринимателей. Давайте сравним процесс поиска квадратных метров для кофейни и для ПВЗ.

Увы, самостоятельно искать помещение для кофейни, соответствующее всем санитарным нормам, техническим характеристикам, стандартам пожарной безопасности, — дело энергозатратное. Локация должна быть проходимой, чтобы обеспечивать стабильный поток клиентов, а это обычно самые дорогие для арендатора точки. Чтобы найти удачный вариант, предпринимателю приходится отсмотреть и проверить не один десяток локаций, и даже в этом случае нет гарантии, что среди них найдется «та самая».

Конечно, помещение для ПВЗ тоже должно иметь удачное расположение. Для поддержки предпринимателей у Ozon действует специальная карта, на которой можно подобрать наиболее подходящий для себя вариант. На ней отображаются места, в которых есть гарантированная финансовая поддержка, — первые шесть или девять месяцев партнер сможет получить до 3 240 000 рублей. Деньги не придется возвращать, если точка будет работать в течение 12 месяцев. Это поможет без потерь выйти на самоокупаемость.

Размер локации для ПВЗ должен начинаться от 20 кв. м, он может располагаться даже в цокольных этажах, а также находиться в помещении с пунктом выдачи другого маркетплейса. Это экономия не только средств и сил, но и времени — открыть пункт выдачи Ozon можно в среднем за 14–21 день.

Расходы и заботы. Давайте посмотрим, какие траты ждали владельца кофейни и владельца ПВЗ.

У Андрея Илющенко в кофейне были следующие расходы:

А что в ПВЗ? В пункте выдачи основная операция — выдача готовых заказов и работа с логистикой. Работников здесь не так много, часто один‑два сотрудника на смену. В больших городах (население от 500 тыс. человек) владелец платит 1,5–2 тыс. руб. за смену. В маленьких городах (население менее 500 тыс. человек) — 1–1,5 тыс. руб.

В ПВЗ расходы зависят от города, но у предпринимателя из статьи получились такие статьи расходов:

В зависимости от формата кофейня может окупиться за семь-восемь месяцев при оптимальных условиях: проходимая точка, низкие расходы, грамотная рекламная кампания и сарафанное радио. Но чаще срок окупаемости — год или больше.

Окупаемость ПВЗ Ozon в среднем занимает шесть месяцев. С учетом финансовой поддержки и возможности выбора локаций она может занять еще меньше времени.

Кроме того, Ozon — это проверенный временем бренд. По итогам второго квартала этого года оборот компании год к году вырос в 1,5 раза — почти до 960 млрд руб. За год маркетплейс привлек еще 9,4 млн активных покупателей, теперь их 60,5 млн. Это значит, что беспокоиться о том, где и как искать клиентов, точно не придется.

Кофейня всегда требует личного присутствия: контроль качества напитков и еды, обучение персонала, маркетинг. Владельцу нужно быть на площадке, а на начальных этапах — нередко выполнять функции персонала самостоятельно.

Конечно, при открытии ПВЗ Ozon владельцу также необходимо контролировать все процессы, но когда точка становится прибыльной, а работа — налаженной, владелец пункта начинает вовлекаться все меньше и может переключиться на открытие новых пунктов выдачи. Формулы стандартизированы, а задачи четко расписаны.

Предприниматели могут рассчитывать и на дополнительный доход. Например, за выдачу товаров Ozon fresh (в городах, где работает этот сервис) владелец ПВЗ получит 3,7% от стоимости товара, но не более 250 руб. Также можно принимать товары от продавцов Ozon и получать за каждое отправление по 15 руб. Предприниматель при этом может открыть дополнительный бизнес в пункте выдачи, согласовав свою идею с Ozon, — например, можно разместить вендинговый автомат или делать срочное фото на документы.

Открытие ПВЗ Ozon требует меньше стартовых затрат, а окупаемость ПВЗ при правильном выборе локации и условий будет намного быстрее, чем у кофейни. Риски при гарантированной финансовой поддержке от Ozon — минимальные, как и вовлеченность владельца после этапа адаптации.