16 ноября 2021 • Спецпроекты • Партнерский материал

Правильный мёд правильных пчёл: как сын и отец управляют самой крупной пасекой Великих Лук

16 ноября 2021 • Спецпроекты • Партнерский материал

Правильный мёд правильных пчёл: как сын и отец управляют самой крупной пасекой Великих Лук

Текст: Ася Цейтлина

Фото: Ксения Шамсудинова


Анатолий Нестеров — потомственный пчеловод. Причём его отец шутит, что стал им он ещё в утробе матери. Анатолий продолжает семейное дело, начатое больше 35 лет назад. За это время 4 пчелосемьи превратились в 164, а объёмы откачиваемого мёда исчисляются тоннами. В интервью Анатолий Нестеров рассказал легенду о липе, вложенных в бизнес средствах и умных пчёлах.

Мой отец занимается пчеловодством с 1985 года. Есть семейная история, с чего все началось. Мой дед и отец как-то стояли в деревне возле липы и вдруг отец сказал: смотри, будто самолёт завис и не может сесть. Это, конечно, был не самолёт, а пчёлы гудели на дереве. Дед возмутился, что чужие пчёлы собирали с нашей липы мёд, и предложил построить пасеку. Сказал отцу: с меня домики, с тебя пчёлы. С этого все началось. Построили два домика, а когда привезли пчёл, оказалось, что в них уже заселились другие. Так что отец начал не с двух, а сразу с четырёх пчелосемей. А через год увеличил их уже до десяти. Сейчас у нас 164 пчелосемьи. В одном домике, мы ещё называем их государствами, живёт от 80 до 120 тысяч пчёл. Выходит, суммарно больше 13 млн пчёл.

Мой отец шутит, что пчеловодом я был уже в утробе матери. Нас трое братьев. Я — младший. Мы все помогали родителям, но сильнее всего к пчеловодству прикипел я. После окончания 9-го класса отец отправил меня в Беларусь учиться на зоотехника по пчеловодству. После колледжа я пошел в армию, а после сразу стал заниматься пчеловодством, и сегодня это мое любимое дело.


«Пчелиный хуторок» в цифрах:

164 пчелосемьи живёт на трёх пасеках

13 млн особей достигает общее число пчёл

5 млн рублей вложено в пасеки за последние 8 лет

От 1,5 до 2 млн рублей — средняя выручка в год

2,6 тонны мёда было откачано в 2021 году

300 тыс. рублей — минимальные затраты в год

От 300 до 500 рублей за 1 кг — средняя розничная цена мёда



«Пчелиный хуторок» в цифрах:


164 пчелосемьи

живёт на трёх пасеках


13 млн особей

достигает общее число пчёл


5 млн руб.

вложено в пасеки за последние 8 лет


От 1,5 до 2 млн руб.

— средняя выручка в год


2,6 тонны

мёда было откачано в 2021 году


300 тыс. руб.

— минимальные затраты в год


От 300 до 500 рублей за 1 кг

— средняя розничная цена мёда

Сейчас у нас три пасеки, которые находятся в разных районах: 25, 28 и 50 км от Великих Лук. Одна из них — учебно-экскурсионная и разведенческая. Обустраивать её мы начали в 2014 году, а в 2016-м купили дом напротив. Сейчас мы реставрируем его и хотим сделать там место, где смогут останавливаться гости. Мёд мы с этой пасеки не получаем, зато разводим на ней маток и продаём пчёл. Два года назад я даже съездил в Беларусь и обучился инструментальному осеменению маток. Две другие пасеки у нас медового направления. Одна в деревне существует с 1985 года, вторая на участке, который мы взяли в аренду в 2012 году в охотхозяйстве. Пасека состоит из домиков. В каждый ставятся рамки. Нижние — это гнёзда. Там пчёлы размножаются, собирают пыльцу, пергу и там же зимуют. Есть верхние рамки — они медовые. На них собирается весь нектар. Помимо пасеки у нас ещё есть цех по откачке мёда — он находится в Великих Луках. Туда мы везём рамки и снимаем мёд.

За последние восемь лет мы вложили в наши пасеки более 5 млн. Если говорить про организацию одной, то стартовать можно и с 30 тыс. рублей, купив на эту сумму пару домиков, инструмент и медогонку. Мы продаём пчёл, и у нас перед глазами в этом году был яркий пример. Парень купил три пчелосемьи — на 13,5 тыс. рублей. Ещё домики по 4 тыс. рублей и б/у медогонку. По расходам он уместился в 33 тыс. рублей. Откачал 120 литров мёда. Его средняя цена — 500 рублей за 1 кг, значит, выручка составила 60 тыс. рублей. За один сезон он отбил все вложения.

Наш мёд — цветочный и разнотравье. Но даже если на трёх пасеках мы качаем его в одно время, вкус у него будет совершенно разный.


























Сначала мы откачивали мёд прямо на пасеках — на каждой была ручная медогонка. Но в 2014 году мы получили почти 2 тонны — 1,8 — и поняли, что надо что-то менять. В Великих Луках есть бизнес-инкубатор, мы обратились туда, узнали о вариантах господдержки и в 2015-м выиграли грант по модернизации оборудования. Это было 248 тыс. рублей. На эти деньги мы тогда купили медогонку и кремовалку, которая взбивает мёд. Кроме этого, нам хорошо помогает Центр инноваций социальной сферы Псковской области. Каждый год он дает от 30 до 70 тыс. рублей на рекламу. Все этикетки и баннеры мы печатаем за счёт этих денег. Для нас это хорошее подспорье: для покупателей мы уменьшаем стоимость товара, а сами получаем бесплатную печатную продукцию. Второй год мы задумываемся податься на грант «Агростартап» (по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство») и, надеюсь, скоро до этого дойдут руки.

Наша средняя выручка в год — от 1,5 до 2 млн. Она складывается из продажи продукции, продажи пчёл и от учебно-экскурсионной пасеки. В 2021 году мы откачали 2,6 тонны мёда. Если перевести это в деньги, то получится 1,3 млн. Ещё есть такой продукт, как перга. Это пчелиная пыльца, которую сами пчёлы утрамбовывают в ячейки. Для них это белковый корм. Мы его выбиваем, это довольно прибыльно. В этом году мы произвели 40 кг перги. Она продаётся по 3000 рублей за 1 кг. Ещё производим прополис. В этом году получили 10 кг. Он идет по 5000 рублей за 1 кг. Пыльцы собрали в районе 100 кг. Её средняя оптовая цена — 600 рублей, розничная — 1500.

Если говорить о расходах, то каждый год есть траты на пиломатериалы и столярные работы по ремонту домиков. Также надо покупать новые рамки, потому что пчёл мы продаём вместе с ними. Минимальные затраты — около 300 тыс. рублей в год.

В Великих Луках у нас два магазина, где мы продаём нашу продукцию. Один — отца, второй — наш. Ещё мы сотрудничаем с сыроварней в Пушкинских Горах — они берут наш мёд. И продаём продукцию через сайт и соцсети. Через них у нас идут заказы из разных мест: Казани, Владивостока, Чеченской республики. Туда мы отправляем продукцию через СДЭК. В магазинные сети заходить мы пока не пробовали, нам для этого не хватает объёмов. Минимальные партии там от 10 тонн.

Если брать наш северо-западный мёд, то его средняя цена — от 350 до 500 рублей за 1 кг. А если брать южный (подсолнечников или рапсовый), то там стоимость начинается от 70 рублей за 1 кг. С одного домика мы можем получить от 30 до 50 кг мёда. На юге же эта цифра достигает 90–100 кг. Увеличение урожайности идёт за счёт опыления полей. Что касается рапса, то у нас в Псковской области идут его большие потравы, из-за чего происходят и большие потравы пчёл. Поэтому я и ушел в охотохозяйство — там экологически чистые места.

Наш мёд — цветочный и разнотравье. Но даже если на трёх пасеках мы качаем его в одно время, вкус у него будет совершенно разный. С 2015 года мы стали делать в кремовалке ещё крем-мёд. Заливаем в неё обычный мёд и добавляем либо пергу, либо прополис. Так из одного сорта мёда мы получаем несколько.

Рабочие пчёлы, которые собирают нектар, живут 40–45 суток. Умирают они оттого, что у них изнашиваются крылья.

Пчёлы никогда не спят. Зимой они медленно перемещаются в домиках: сжимаются в шар между рамок и центральные передают капельку мёда крайним. Так у них происходит потребление пищи. Если одна пчела не передаст каплю, погибнут все. Безоблётный период у пчёл длится с октября по март — в это время они зимуют в домиках. В его центре температура должна составлять 37 градусов, тогда матка даст новое поколение. Расплод начинается где-то с середины февраля. Рабочие пчёлы, которые собирают нектар, живут 40–45 суток. Умирают они оттого, что у них изнашиваются крылья. Продолжительность жизни пчёл, которые уходят на зимовку, — 5–7 месяцев. А дольше всех живёт матка — 5 лет.

В нектаре, который пчёлы приносят с цветков, содержится 75% влаги. А мёдом называется только тот продукт, в котором её от 16 до 21%. Лишнюю влагу пчёлы выпаривают в домиках крыльями, создавая сильный поток воздуха. Из-за этого крылья тоже изнашиваются. Пчёлы всё придумали за нас. Нектар они заносят в соты, и когда влага мёда становится 16–21%, они сами закрывают их воздухонепроницаемой восковой крышкой. Это ещё называется «забрус». Когда мёд запечатывается как минимум на 1/3, он считается зрелым и мы его откачиваем.

У нас есть домики, которые принесли больше 100 кг мёда, а есть те, которые принесли 2 кг. Но в среднем мы получаем 30 кг на одну пчелосемью. В этом году мы откачивали мёд три раза за сезон. В летний период на пасеках работаю я и отец. На мне около 100 домиков, на нём остальные. При откачке мёда помогают жена и племянники. Выходит человек пять. Наёмных сотрудников у нас нет.

Узнайте о всех мерах поддержки бизнеса и национальном проекте «Малое и среднее предприни-мательство» на сайте.

Узнайте о всех мерах поддержки бизнеса и национальном проекте «Малое и среднее предпринимательство» на сайте.