В гараже рождаются не только IT стартапы. История компании «Вулкан», которая за 15 лет стала крупнейшим производителем профессионального теплового оборудования в стране

Я открыл компанию через год после окончания института. Это было 15 лет назад, в 2007 году. Вообще в производство оборудования я попал из сферы общественного питания. После выпуска из вуза я пришел в бизнес семьи и с 2006 по 2011 год занимался управлением ночным клубом. Получалось, что первые годы я ночью зарабатывал деньги, а днем вкладывал их в производство. В 2011 году заведение продали, и я сосредоточился на создании оборудования.

В 2006 году на российском рынке было невозможно найти профессиональную газовую плиту. Это я узнал, когда организовывал кухню в ночном клубе. Тогда мы купили для себя итальянскую плиту, но, как инженеры, не могли не посмотреть, как она устроена. В итоге мы в свободное время разобрали ее и за полгода разработали, сертифицировали и продали первую профессиональную российскую газовую плиту для тубдиспансера в Рязани. Недавно мы ее выкупили обратно для нашего музея — до сих пор отлично работает.

Нашей первой производственной площадкой был гараж. В нем работали два человека. Средства брали из прибыли клуба и там же находили кадры. Так, нынешний главный инженер производства раньше работал администратором в нашем заведении.

Минус работы в гараже — сложность сертификации. К счастью, есть два пути. Первый — сертификация производства. Второй — сертификация продукции. В этом случае важно не где, а как сделан продукт. Естественно, мы выбирали этот путь.

Первая плита сертифицирована в лаборатории в Петербурге. Сейчас уже мы сертифицируем все производство. Это нужно делать каждые пять лет. В прошлом году мы потратили на сертификацию около миллиона рублей, но нам помог центр поддержки «Мой бизнес». Раньше сертификация стоила дешевле. 15 лет назад, когда мы начинали, на это было нужно не больше 60 тыс. руб., но требования ужесточились и мы, как ответственные производители, это поддерживаем.

Сначала мы собирали оборудование из немецких комплектующих. Мое четкое убеждение — чтобы быть на федеральном рынке, нужно участвовать в крупнейших выставках. С 2009 года мы участвуем в выставке «ПИР» в «Крокусе». В первый же год там мы познакомились с немецкой компанией Heidebrenner и расширили ассортимент с газовых плит до 200 наименований, собирая их из немецких комплектующих.

В 2014 году это стало невыгодно, но к этому моменту мы уже импортозаместили часть компонентов. У нас было собственное производство систем управления, которые регулируют мощность гриля, а газовые горелки для азиатских плит wok стали лить у рязанской компании «Чугун 62».

Мы прошли несколько стадий роста. Вначале нам были необходимы собственные станки, так как заказывать всё на стороне невыгодно. Чтобы взять на них кредит в банке, нужна недвижимость под залог. А чтобы купить недвижимость — нужны деньги. Без интереса кредитных организаций в этой сфере очень сложно. Нам повезло взять в кредит 100 кв. м площади, которую быстро выкупили. С появлением этой площади мы смогли взять кредит на станки, а с прибыли — купить новую площадь и ее снова дать в залог.

Естественно, не обходилось без ошибок. Через два года после нашего запуска похожие плиты стала делать «Чувашторгтехника». Это был крупный конкурент, который решил победить нас ценовой войной. Нашей ошибкой было то, что мы начали снижать цены вслед за ними. Крупной компании это было проще, а мы шли ко дну. В итоге немецкая компания, чьими комплектующими мы пользовались, посоветовала убрать все дешевые компоненты и уйти в премиум-сегмент. Мы подняли цены на 30% и через месяц увеличили продажи на треть.

В начале у нас не было никакого бизнес-плана. Мы на листочке посчитали затраты на производство, сравнили со стоимостью зарубежных плит и поняли, что можно заработать. Позже мы поняли, что производство должно строиться на планах, а не на событиях, поэтому у нас есть ежедневный, недельный, месячный и годовой план. Также есть план продаж и прибыли.

В нашем бизнесе — многоступенчатая система продаж. Ее основа — дистрибьюторы, которые покупают оборудование и продают его компаниям. 60% нашего сбыта проходят именно через них. Основные инструменты продвижения — профессиональные выставки, на которых можно найти партнеров и клиентов, а интернет-маркетинг — это, скорее, поддержка, чтобы нас было легко найти.

На всем протяжении развития нам помогали разные меры господдержки. Мы два раза получали грант по национальному проекту «Малое и среднее предпринимательство». Первый — на 25 млн руб. на создание роботизированной системы выдачи заказа. Это так называемый ресторан без людей. По нему мы выполнили все свои обязательства и уже запустили продажи.

Второй — 30 млн руб. на разработку инновационной индукционной плиты. В ней будет не четыре конфорки, а единая поверхность, на которую можно ставить кастрюлю в любое место. Это позволит поварам использовать нестандартную посуду и экономить энергию. Сейчас мы разрабатываем концепцию и проводим теоретические расчеты. На втором этапе создадим первый прототип, а на третьем, в 2023 году, получим опытный образец.

Также господдержка по национальному проекту «Малое и среднее предпринимательство» помогала участвовать в международных выставках. В прошлом году мы в третий раз были на крупнейшей выставке в нашей сфере в Милане и 90% затрат на площадку нам оплатил Региональный экспортный центр.