В России цена за чашку кофе в общепите выросла на 11% за год. А за 7 лет — на 118%
Средняя цена на чашку кофе (150–200 мл) в заведениях общепита в августе — сентябре 2023 года составила 166 руб. Это на 11% выше, чем было в 2022 году. За семь лет цена на кофе выросла на 118%.
За семь лет чашка кофе подорожала на 118%, пишет РБК со ссылкой на данные «Платформы ОФД». За последний год цена на напиток в общепите выросла на 11%, что в денежном эквиваленте соответствует 166 руб.
При этом в продуктовых магазинах не наблюдается резкого скачка цен. В период с августа по сентябрь средняя цена кофе составляла 289 руб., что на 1% выше год к году. Наибольшее повышение цен было отмечено в 2022 году — на 28%, сообщила «Платформа ОФД».
Гендиректор «Платформы ОФД» Алексей Баров пояснил, что основные расходы, заложенные в цене кофе, — это молоко, кофейные зерна, работа бариста и коммунальные услуги. Резкое подорожание напитка в общепите началось в 2020 году во времена пандемии.
Тогда ценник вырос на 15%, добавил Баров. В 2021 году многие рестораны и кофейни пытались вернуть покупателя и держали цену ниже уровня предыдущего года на 6%. По данным «Платформы ОФД», россияне чаще всего покупают латте и капучино.
В сентябре СМИ сообщали, что осенью рестораны могут поднять цены на 20%. Ранее заведения старались сдерживать цены, но сейчас это становится почти невозможным на фоне подорожания продуктов, бензина и логистических услуг, заявили в Федерации рестораторов и отельеров.
