Ученые из Великобритании: вкус знакомой еды помогает восстановить память
Группа ученых установила, что яркие переживания, связанные с едой, надолго остаются в памяти. Этот механизм можно использовать для когнитивных тренировок в пожилом возрасте.
Если вас впечатлил вкус какого-то блюда, воспоминание о нем поможет вернуться к этому моменту в будущем. К такому выводу пришли профессор Корина Сас из Ланкастерского университета, доктор Том Гайлер и Вайва Калникайте из компании Dovetailed.
Ученые представили исследование в журнале Human Computer Interaction. В нем они изучили, как распечатанные на 3D-принтере ароматизированные шарики помогают пожилым людям вспоминать прошлое.
В исследовании приняли участие 12 человек, которые поделились 72 воспоминаниями. Половина из них была связана с пищей, а другая половина — с чем-то другим. Для каждого участника был воссоздан вкус, соответствующий блюду, которое он помнил. На 3D-принтере печатались небольшие желеобразные съедобные шарики, которые имитировали знакомый вкус.
«Наши результаты показали, что съедобные шарики, напечатанные на 3D-принтере, обладают сильными сенсорными качествами, особенно когда соответствуют вкусу еды из яркого воспоминания. Вкус помогает вернуться к прошедшим событиям», — рассказывает профессор Сас.
Ученые отмечают, что их исследование особенно важно для людей с деменцией. Профессор Сас объясняет, что напечатанные шарики вызывали в памяти воспоминания с сильными положительными эмоциями.
«Наконец-то у нас есть технология, которая помогает восстановить воспоминания, используя вкус и запах различных продуктов в очень компактных формах», — заявила доктор Вайва Калникайте.
Узнайте больше
Ученые из Колумбийского университета обнаружили, что пожилые люди лучше тренируют память, решая кроссворды, чем во время видеоигр. Исследователи протестировали людей с легкими когнитивными нарушениями и обнаружили, что кроссворды лучше помогают замедлить потерю памяти.
