Исследование: друзья помогают избежать переедания при стрессе и расстройства пищевого поведения

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, раскрывает инновационный аспект поведения людей: как социальная поддержка может снизить стрессовое переедание. Ученые выяснили, что участники, получающие поддержку от своих друзей, испытывали меньше напряжения, выбирали меньшие порции пищи и употребляли меньше перекусов в периоды стресса.

Вызванное стрессом переедание, известное также как «комфортное питание», является привычкой, при которой люди употребляют избыток пищи, часто богатой калориями, жирами или сахаром. Это поведение обычно приносит кратковременное облегчение и удовлетворение от еды, что может казаться способом справиться с трудностями. Однако такие привычки могут иметь серьезные долгосрочные последствия для здоровья, такие как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Исследователи стремились выявить возможные методы смягчения негативных последствий этого неблагоприятного пищевого поведения, обращая внимание на профилактические меры, которые можно интегрировать в повседневную жизнь. Особое внимание уделялось роли социальной поддержки в качестве возможного механизма защиты от перевеса в питании из-за стресса. Для этого были проведены два эксперимента.

В рамках первого исследования ученые набрали 138 участников с помощью рекламы на кампусе и цифровой исследовательской платформы. Группы были сформированы случайным образом из молодых людей, преимущественно женщин-студенток. Участники были распределены между четырьмя группами: поддержка от лучшего друга, поддержка от незнакомца, группа саморегулирования без конкретных рекомендаций и контрольная группа, которая не получала инструкций по регулированию. Группа друзей была уникальна тем, что участников просили взять с собой своего лучшего друга без романтических отношений для оказания поддержки.

В первом эксперименте процедура включала несколько этапов, начиная с измерения уровня стресса, чувства голода и эмоционального состояния у участников. После этого они были подвергнуты индукции стресса через имитацию публичного выступления, что признано эффективным методом вызова стресса в лабораторных условиях. Затем им предоставлялась поддержка в зависимости от группы, к которой они относились. Эксперимент завершался выбором порций высоко- и низкокалорийных продуктов участниками.

Результаты исследования показали, что участники, получавшие поддержку от своих друзей, отмечали значительно более низкий уровень стресса и выбирали меньшие порции пищи, как высоко-, так и низкокалорийной, по сравнению с участниками из других групп.

Второй эксперимент, проведенный для 136 участников, был направлен на изучение фактического потребления пищи после индукции стресса и манипуляций с поддержкой. В этом эксперименте схема была аналогичной предыдущему, с участием четырех групп участников. Однако вводились задания на задержку приема пищи (FID) и дегустационное задание для измерения не только предпочтений, но и реального потребления высоко- и низкокалорийной пищи в условиях стресса.

Результаты этого эксперимента подтвердили гипотезу о том, что социальная поддержка, особенно со стороны друзей, может снизить переедание, вызванное стрессом. Участники, получавшие поддержку от друзей, употребляли меньше калорий из высоко- и низкокалорийной пищи по сравнению с участниками других групп.

Важно отметить, что уменьшение потребления калорий не было только результатом выбора калорийной пищи; участники также умеренно употребляли низкокалорийные продукты, что указывает на общее снижение потребности в пище как реакции на стресс, а не просто на изменение предпочтений.

Исследование подтвердило, что поддержка со стороны друзей оказывает значительное влияние на способность людей справляться со стрессом без обращения к утешительной пище. Поддержка помогает улучшить эмоциональное состояние и уверенность в собственных силах, что, в свою очередь, уменьшает желание обращаться к еде в поиске утешения. Однако для более полного понимания необходимо провести исследования с участием различных возрастных групп и в другой обстановке, а также учитывать различия влияния социальной поддержки на мужчин и женщин.

В перспективе исследователи выступают за дальнейшее изучение нейромеханизмов, лежащих в основе отношения между социальной поддержкой и пищевым поведением. Это направление позволит прояснить, как мозг обрабатывает социальные и пищевые вознаграждения, предлагая более глубокое понимание психологических и нейробиологических основ комфортного питания.

Это исследование дало понимание того, как социальная поддержка влияет на пищевое поведение в условиях стресса, обнаруживая важность защитного фактора для здоровья в сложной социальной среде. Кроме того, исследование может способствовать разработке терапевтических подходов при различных психологических расстройствах, связанных с пищевым поведением.

Новые научные исследования показали, что наша склонность к перееданию может быть вызвана конкретной частью мозга, а не привычными сигналами голода из желудка. Это открытие имеет важное значение для разработки будущих методов лечения расстройств питания.