15,8% российских ресторанов не пережили режим самоизоляции
15,8% российских ресторанов, которые закрылись из-за введенного режима самоизоляции, не смогли вернуться к работе. Об этом говорится в опросе, который провели организаторы премии Wheretoeat.
Индекс возобновления работы ресторанов России (ИВРР) к 3 августа составил 84,2% и за неделю вырос на 5,1%. Эксперты Wheretoeat связали скачок со снятием ограничений в Санкт-Петербурге: там открылось 86,4% заведений (на прошлой неделе этот показатель был на уровне 62,9%).
Наиболее сложная ситуация для ресторанного бизнеса, по данным Wheretoeat, на Урале, где остаются закрытыми около трети заведений. В регионе в разных форматах открылось только 70,5% ресторанов и кафе.
Больше всего закрытых заведений (временно или навсегда) в Татарстане — 16,3%. Лучше всего дела обстоят в Москве и курортных городах России. Здесь доля работающих ресторанов составляет 94,2% и 89,1% соответственно.
ИВРР рассчитывается на основе базы данных Wheretoeat, в которую входит более 3,5 тыс. заведений по всей стране.
