В Москве открылся новый гастрономический кластер
Пространство площадью 17 тыс.квадратных метров расположено на Тверском бульваре. Отсюда и название — «Тверской. Дом вкуса». Проект объединил более 30-ти гастроконцепций. При этом Патриаршие пруды — эпицентр московской гастрономии, расположенный на пересении с новым кластером, — пустеет. Доля заведений общепита там снизилась с 60 до 53%.
В новом пространстве — 33 селективных гастроконцепции, четыре авторских ресторана, кинотеатр, лаунж-бар, музыкальная сцена и другие культурно-развлекательные пространства. По словам представителей проекта, средний чек в ресторанных составляет 8−10 тыс.руб., в гастрономических концепциях — 2−3 тыс.руб.
Многие резиденты кластера впервые вышли на московский или российский рынок. Birch — первый проект петербургской ресторанной группы в Москве, Santi — первая в России концепция шефа Андрея Галло, ранее работавшего в Италии и Великобритании, а IYKYK открывается в Москве после старта в Армении.
Девелопером выступила Capital Group. По данным компании, инвестиции в проект составили около шести млрд руб. Для сравнения: первые инвестиции в создание фудкорта Даниловский рынок в 2015 году составили около 1,25 млрд рублей. В 2019 году в открытие второго гастрономического пространства «Депо» в районе Павелецкого вокзала вложили около 1,5 млрд руб.
