ВЭФ: «Как питаться здоровой пищей и спасти планету?»

Всемирный экономический форум опубликовал в своем официальном аккаунте в Twitter список из 16 продуктов, которые не только помогут вам правильно питаться, но и спасут планету. В рейтинг вошли: 

1. Апельсиновые помидоры

2. Грецкие орехи

3. Гречневая крупа

4. Чечевица

5. капуста

6. Лавер с морскими водорослями

7. Адзуки бобы

8. Широкие (конские) бобы

9. Нопалес

10. Фонио

11. Тефф

12. Эноки грибы

13. Лен

14. Черный сальсиф

15. Проросшая фасоль

16. Корень лотоса

«Из примерно 400 000 видов растений на Земле мы могли бы съесть около 300 000. Но потребляем в пищу лишь около 200. Этот узкий диапазон пищевых привычек оказывает на нас негативное влияние: мы не только ограничиваем собственное потребление витаминов и минералов, но чрезмерная зависимость от некоторых видов пищи делает нас уязвимыми перед стихийными бедствиями, неурожаями, вредителями, болезнями и последствиями изменения климата. Мы должны изменить наши глобальные предпочтения в еде и перейти на более разнообразный стол, который сочетает в себе питательную ценность и вкус, с положительным воздействием на окружающую среду и доступностью», — сообщается в статье.