«Я хочу, чтобы орехи в России ценились публикой так же, как различные вина и редкие сыры»

Юрий Обрубов, создатель компании «Фабрика Орехов», как и многие бизнесмены, начал заниматься предпринимательством еще в 1990-е. Первое дело у него появилось еще до окончания школы. Потом была «работа на дядю» в крупных компаниях, в том числе в американском табачном гиганте Philip Morris, и успешная корпоративная карьера. В ореховом деле он оказался фактически случайно — бывший коллега попросил помочь в развитии его идеи. Он погрузился в новую нишу и не заметил, как по-настоящему полюбил это дело. Спустя два десятилетия успешного ведения бизнеса в Омске он увлеченно рассказывает о сортах орехов со всего мира, о том, как он выращивает их в Краснодарском крае, куда переехал вместе с семьей ради мечты, и говорит, как работа с Ozon радикально упрощает ведение бизнеса в России и помогает дотянуться до клиентов в разных уголках страны.

«Представьте, что вы закупили товар. И пока его везли через границу, цена резко упала. Ты улетел в минус на миллион по причине, которую нельзя было спрогнозировать. Были и обратные ситуации, когда удавалось заработать на разнице валют. Однако суть в том, что бизнесу не хватало стабильности. При этом всегда была ответственность за собственную семью и сотрудников, которым нужно платить зарплаты.

После этого он вместе с женой и тремя деться, несмотря на удивление друзей и близких, оставил устроенную жизнь в Омске и в 2021 году переехал в Краснодарский край к Черному морю, чтобы с нуля создать ореховый сад, а в перспективе — выращивать в нем еще трюфели и табак, которые помогают этой культуре расти и при этом сами являются перспективным товаром. Правда, пришлось столкнуться с большим количеством сложностей, например правильно выбрать сорта для высаживания и проверить спрос, а также изменить стратегию из-за геополитических событий. С двумя из трех пунктов помог справиться Ozon.

Во-первых, выход на маркетплейс позволил изучать спрос и получать обратную связь от покупателей, давая одновременно инструмент и для старта продаж, когда речь идет о малом и среднем бизнесе, и для масштабирования. Чтобы запустить бизнес, предпринимателю из регионов, как это происходило с Юрием, достаточно маленьких урожаев из экспериментального сада. «Предпринимателю прежде всего нужна обратная связь. Именно ею хорош Ozon. Когда я высаживаю небольшой объем нового сорта ореха и собираю маленький урожай, я фасую его и отправляю на Ozon. Там покупатели пишут, понравился им орех или нет, какие были недочеты», — поясняет Обрубов. После оценки покупателями принимается решение, будет ли сорт присутствовать в будущем саду, где планируется высадить 30 тыс. деревьев высокопроизводительных сортов.

Во-вторых, площадка предлагает различные схемы продаж для продавцов, строит новые склады в регионах, расширяет сеть ПВЗ — сейчас уже более 50 тыс.

Пример — яблочный бизнес, который развивается в Краснодарском крае, рассказывает Обрубов. Когда 10 лет назад в Россию прекратили поставлять польские яблоки — главный на тот момент продукт на рынке в этом сегменте, в Краснодарском крае не растерялись и посадили 50 тыс. га яблоневых садов. Так же поступили в Кабардино-Балкарии, которую теперь вообще называют яблочной республикой. В-четвертых, российские маркетплейсы дают-таки отечественным компаниям и даже локальным мастерам желанные выходы на зарубежные рынки и доступ к огромной аудитории, например к жителям Армении, Белоруссии и Казахстана. Это интересно российскому бизнесу, который действительно может предложить качественные товары этим странам.

По его словам, ореховодство в России сегодня существует на любительском уровне и поддерживается в основном энтузиастами, которые сами ищут и изучают сорта, проращивают орехи и переводят научные статьи с иностранных языков. И такой информационный вакуум является большим тормозом в развитии. Ведь культивирование орехов — игра вдолгую. Сначала приходится выращивать сорта орехов в разной местности, подбирая наилучшую комбинацию. А чтобы выйти на хорошую окупаемость сада, нужно 10 лет. Когда речь идет о таких сроках, хочется минимизировать ошибки.

Для сравнения, в США за культивированием орехов стоит большая научная и селекционная работа. В результате есть калифорнийские сорта грецкого ореха и миндаля, известные как эталон по всему миру. «Генетический рецепт» некоторых из них охраняется как зеница ока — перед продажей орехи обтравливают специальным образом, чтобы их нельзя было прорастить.

На выполнение задачи уйдет время, и не стоит судить себя строго — ведь у игроков в России и в других странах, таких как США и государства Европы, разные стартовые позиции. «Я, как человек, который ворочает мешки с орехами и занимается физическим трудом, не могу не привести в пример американскую компанию King Koil — лучшего производителя матрасов в мире. Она ушла с российского рынка, и отечественные конкуренты, к сожалению, до нее пока не дотягивают. А все дело в том, что должно пройти время. King Koil занимается матрасами — только представьте — с 1898 года. За это время они накопили огромную научную, исследовательскую, производственную базу. Их быстро не догнать», — сказал Обрубов.Тем не менее это вовсе не значит, что у российских предпринимателей не получится заявить о себе — перспективы у рынка колоссальные.

Обрубов рассчитывает, что в будущем у орехов в России будет такая же аудитория ценителей, как у вина, крафтового пива или сыров. «В винной индустрии ценятся напитки определенного урожая и года. При этом фундук покупается наугад. Я хочу, чтобы орехи ценились так же, как вина и сыры, — чтобы обычные люди разбирались в их видах, годах урожаях и местности, на которой орехи выросли. А я хочу, чтобы человек зашел в Ozon и со знанием дела выбрал, допустим, итальянский орех от „Фабрики Орехов“, потому что он самый любимый и вкусный», — сказал он.

Реклама. ООО «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2bL9aMPo2e3xm4hVPnyLmhULW1