Тютелька в тютельку: как подсчет калорий пережил все диеты и стал индустрией

Привычка считать калории заметно старше смартфонов: первый бестселлер на эту тему американский врач Лулу Хант Питерс выпустила еще в 1918 году, а в СССР энергетическую ценность блюд печатали прямо в кулинарных книгах. Нынешняя волна интереса к подсчету — уже третья, теперь с искусственным интеллектом.

В цифрах это выглядит так: дневники питания, по оценкам аналитиков, ведут 175–200 млн человек в мире, причем доля счетчиков с ИИ в новых загрузках за три года выросла с 14% до 38%.

Умные решения

Индустрия делится на четыре сегмента: приложения с базами продуктов, фотосчиталки, носимые устройства и умные весы. Зарабатывают здесь в основном на подписке. Россия движется в ту же сторону: наблюдение Росстата за рационом в 2023 году показало, что все больше людей выбирают продукты по составу и строят питание ради снижения веса.

О темпах роста лучше всего говорит история фотосчиталки Cal AI: ее в 2024 году запустили американские школьники, которые меньше чем за два года довели выручку до $40 млн в год, а в марте 2026-го лидер рынка MyFitnessPal объявил о покупке их приложения.

В носимом сегменте спортивных гаджетов одним из ключевых игроков на мировом рынке остается американская Garmin, устройства которой предлагают комплексный подход к мониторингу энергетического баланса организма. Компания делает упор на точный расчет сожженных калорий и интеграцию с экосистемами питания. Умные часы используют оптический датчик пульса, пульсоксиметр, акселерометр и барометрический альтиметр — на основе этих данных устройство непрерывно измеряет вариабельность сердечного ритма (ВСР), частоту дыхания и уровень стресса.

Система разделяет энергозатраты на базальный метаболизм (калории покоя) и активные калории, сожженные во время движения или тренировок. Чтобы контролировать съеденную пищу, устройство автоматически синхронизируется с популярными приложениями вроде MyFitnessPal, сопоставляя съеденные и потраченные калории.

На отечественном рынке есть умный браслет GoBe U российской компании HEALBE, он автоматически контролирует количество калорий, полученных и усвоенных организмом. Осенью 2025-го новинка вышла в паре с умными весами.

Как это работает: в GoBe U встроен комплекс датчиков, например, датчики кожно-гальванической реакции и биоимпеданса, гироскоп с магнитометром, пьезосенсор и акселерометр. Данные, которые они получают, можно отслеживать с помощью браслета или в приложении. Как сообщают в компании, технология считает базальный метаболизм организма, отслеживает динамику жидкости и другие сигналы, показывая, сколько калорий поступило в кровь, уровень стресса, гидратацию, физическую активность и качество сна. Это уже четвертое поколение браслетов: сейчас они продаются в 39 странах мира, в том числе в США и Японии.

Другая культура

Расширяется и сам предмет учета: к калориям добавился белок. По данным «Нильсен», продажи молочных продуктов, обогащенных протеином, за год подскочили на 123,5% в деньгах против 11,5% у обычных, а во «ВкусВилле» высокобелковая молочная линейка прибавила 69%. В «INFOLine-аналитике» оценивали этот рынок по итогам 2025 года в 80 млрд рублей — в полтора раза больше, чем годом раньше. Причин такого роста три: фитнес-культура, смена идеала с худобы на рельеф и маркетинг, который оседлал оба тренда.

При всем росте главной болью отрасли остается удержание пользователей: большинство бросает дневник в первые же недели, поэтому сервисы соревнуются, кто снимет с человека больше ручной работы. Одни распознают тарелку по фотографии, чтобы не рыться в базе продуктов, другие записывают съеденное с голоса, третьи целиком перекладывают подсчет на носимые устройства. Например, тот же GoBe U снимает главную рутину дневника: в HEALBE отмечают, что ничего не нужно фотографировать и вносить руками, браслет сам фиксирует, что организм получил за день. Считает он усвоенные, а не употребленные калории — разработчики исходят из того, что обмен веществ у всех разный.

При всех плюсах этого метода, подсчет калорий сложно довести до лабораторной точности: например, фотосчиталки не видят масло, на котором готовили, и промахиваются с размером порций. Этикетка тоже не эталон: например, в США закон разрешает ей отклоняться от реальной калорийности на 20%. Кстати, в Госдуме этой весной предложили Роспотребнадзору проверить достоверность цифр КБЖУ на упаковках. Людям же с расстройствами пищевого поведения такой самоконтроль не рекомендуют вовсе.