Билл Гейтс инвестирует в стартап по производству «искусственного мяса»

Билл Гейтс, гонконгский миллиардер Ли Кашин и Сингапурский госфонд Temasek инвестируют в стартап Impossible, который производит альтернативу мясу из растительного сырья. Об этом сообщают «Ведомости».

Сумма инвестиций составит $75 млн. В раунде также участвует фонд Open Philantrophy, который возглавляют сооснователь Facebook Дастин Московиц и его супруга Кари Туна.

Стартап Impossible был создан в 2011 году. Бывший профессор биохимии Стэнфордского университета Пэт Браун начал использовать леггемоглобин в качестве ключевого компонента для производства «искусственного мяса».  Леггемоглобин — разновидность гемоглобина, которая содержится в сое. Компонент производится с помощью генетически модифицированных дрожжей и ферментации. В Impossible утверждают, что бургеры с таким мясом по вкусу не отличаются от традиционных.

Впервые такие бургеры появились в одном из ресторанов Нью-Йорка в прошлом году. Сейчас их подают в более чем 50 заведениях.

Inc. рассказывал о том, что происходит на рынке здорового питания и какие стартапы там появляются.