Не только что, но и когда: время первого приема пищи оказалось связано с долголетием
Исследование американских данных показало: у людей, которые впервые ели значительно позже обычного завтрака или продолжали есть глубокой ночью, риск смерти был выше. Однако ученые не утверждают, что поздние приемы пищи сами по себе сокращают продолжительность жизни.
Исследователи из Хуачжунского университета науки и технологий изучили данные 31 044 американцев старше 40 лет. Информацию о питании участники предоставляли в рамках национального исследования здоровья и питания США. Ученые учитывали не только состав рациона, но и точное время, когда люди употребляли калорийные продукты и напитки.
Затем эти сведения сопоставили с данными о смертности. За 8,6 года наблюдений умерли 7129 участников, из них 2259 — от сердечно-сосудистых заболеваний. При анализе исследователи скорректировали результаты с учетом возраста, курения, физической активности, качества питания, массы тела, энергопотребления, дохода и имеющихся заболеваний.
Наиболее заметная связь обнаружилась у времени первого приема пищи. Участники, начинавшие есть с 8 до 10 утра, имели на 10% более высокий риск смерти от любых причин, чем те, кто ел впервые между 7 и 8 утра. При первом приеме пищи с 10 утра до полудня показатель увеличивался до 19%, а если человек впервые получал калории после полудня — до 29%.
Для сердечно-сосудистых заболеваний разрыв оказался еще существеннее. Первый прием пищи после 12:00 был связан с повышением риска смерти от болезней сердца и сосудов на 46% относительно утреннего периода с 7 до 8 часов. Для 50-летних участников такая разница соответствовала примерно 2,46 года ожидаемой продолжительности жизни.
С вечерним питанием ученые обнаружили другую картину. Риск не увеличивался последовательно по мере того, как ужин становился раньше. Наименьший расчетный показатель пришелся примерно на 20:00. При завершении еды до 19:00 риск смерти был на 13% выше, а при приеме пищи после полуночи — на 27% выше по сравнению с периодом с 19:00 до 20:00.
Авторы предполагают, что одна из возможных причин — нарушение циркадных ритмов. Организм регулирует обмен веществ в соответствии с биологическими часами, поэтому питание в необычное для организма время потенциально может влиять на метаболизм глюкозы и жиров.
Но исследование не позволяет сделать вывод о причинно-следственной связи. Например, человек может поздно завтракать не из-за самого режима питания, а из-за плохого сна, сменной работы или уже имеющихся проблем со здоровьем. Показательно, что люди с самым ранним последним приемом пищи в исследовании также были в среднем старше и имели больше сопутствующих заболеваний.
Кроме того, привычки участников оценивали по данным о питании лишь за одни сутки. Поэтому исследователи не могли точно установить, насколько этот режим сохранялся годами.
Отдельно ученые проверили распространенную идею о пользе ограничения периода приема пищи. После учета времени первого приема пищи продолжительность этого периода сама по себе не показала стабильной связи со смертностью.
Работа добавляет еще один параметр к исследованиям питания: значение может иметь не только состав рациона и количество съеденного, но и его привязка ко времени суток. При этом авторы подчеркивают, что полученных данных недостаточно для рекомендации людям кардинально менять режим питания.
Подпишитесь на «Инк» в Telegram. Там мы пишем нескучным языком о самом важном для предпринимателей. Подписаться.
