Московский McDonald’s запустил собственную dark kitchen
Московская сеть McDonald’s уже несколько месяцев содержит собственную dark kitchen, на который готовится еда для доставки курьерами, пишет РБК. Это первый подобный проект среди всех представленных в России сетей фаст-фуда.
Первая кухня-фабрика российского McDonald’s заработала в Москве еще осенью, рассказали собеседники агентства. Она находится в районе станции метро «Юго-Западная» и занимает около 400 кв. м. На кухне готовят еду исключительно для нужд доставки ресторана.
Также, по данным собеседников РБК, российский McDonald’s уже ищет помещение для комбинированного формата — классического ресторана, совмещенного с дополнительной кухней-фабрикой, которая будет обслуживать только курьеров агрегаторов доставки.
Гендиректор российского McDonald’s Марк Карена еще весной прошлого года рассказывал о планах запустить dark kitchen. В тестовом режиме первая фабрика-кухня сети начала работать прошлым летом. О ее мощностях и инвестициях ничего не известно.
Ранее Inc. рассказывал, что сервис по доставке еды Delivery Club в большинстве крупных городов обгоняет по популярности «Яндекс.Еду». В то же время россияне считают «Яндекс.Еду» более быстрой, а в топ-3 по качеству поддержки своих клиентов Delivery Club вообще не вошел.
